全国饭店业职业技能竞赛海南省选拔赛举办

9月19日至20日，第十一届全国饭店业职业技能竞赛海南省选拔赛在海口举行。来自全省各市县的241名选手参赛，在中式烹调师、餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员四个竞赛工种中展开角逐，以赛促服务水平提升。

此次大赛由海南省总工会、海南省人力资源和社会保障厅主办，海南省财贸旅游农林水利工会、海南省酒店与餐饮行业协会、海南省酒店与餐饮行业工会联合会承办。大赛采取理论考试加现场实操相结合模式，紧扣酒店与餐饮业岗位实际，对标国家职业技能等级标准，重点考察酒店与餐饮行业从业人员各专业理论、岗位实操、安全管控、礼仪素养、服务创新以及应急处理能力，旨在适配文旅消费新需求，大力弘扬工匠精神，持续增强从业人员职业自信，培育更多行业骨干人才，推动全省酒店与餐饮行业服务质量整体跃升。

大赛参赛选手均由我省各市县总工会组织遴选推荐，选手范围覆盖星级酒店、宾馆度假村、社会餐饮企业、职业院校、人力资源服务机构及文旅康养企业等各类市场主体。赛前，组委会统一组织线上理论知识赛前培训及技术文件讲解，帮助选手熟悉竞赛规则、评分标准与操作规范，为正式比赛打下基础。赛场之内，操作细节显专业实力：在前厅服务赛场，选手应对客房预订、入住登记、结账服务及客诉处理等模拟场景；在客房服务赛场，主题客房设计、中式铺床等环节衔接有序；在餐厅服务赛场，主题宴会摆台、餐巾折花、斟酒服务有讲究；在中式烹调赛场，选手烹制规定热菜与自选创意热菜，兼顾口味、营养与创新。

经过多轮激烈角逐，大赛评选出了各赛项的金、银、铜奖及优胜奖。（记者 罗霞）